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デザート
ご馳走なます
1人分
エネルギー…80kcal
たんぱく質…5.6g
カリウム…185mg
リン…76mg
食塩相当量…0.4g
材料1人分
【材料】1人分
大根...30ｇ
人参...5ｇ
酢...5ｇ
砂糖...2ｇ
サーモン...18ｇ
ほたて（貝柱）...10ｇ
白ワインビネガー...4ｇ
オリーブ油...1ｇ
白こしょう...少々
白だししょうゆ...2ｇ
ブロッコリースプラウト...3ｇ
作り方
- 大根は薄めの輪切りにし、軟らかくなるまで茹でる。（3枚準備）
- 人参は梅型に抜き、茹でる。（2枚準備）
- ボールに酢、砂糖を入れ混ぜ合わせ、①と②を入れ漬けておく。
- サーモン、ほたては粗みじん切りにする。
- ボールに白ワインビネガー、オリーブ油、白こしょう、白だししょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
- ⑤に④を入れ混ぜ合わせ、3等分にする。
- 甘酢に漬けておいた大根の水気を切り、真ん中にブロッコリースプラウトをのせ、手前側へ⑥をのせ、半分に折りたたむ。（3個作る）
- 器に⑦を盛り付け、梅型人参を添える。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
