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糖尿病向け

長芋の和風サラダ

和食
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エネルギー……85kcal
たんぱく質……4.0g
カリウム……275mg
リン……57mg
食塩相当量……0.5g

材料1人分

長いも 50g
豆苗　30ｇ
桜えび 2g
酢 6ｇ
白みそ 3ｇ
オリーブ油 3ｇ
練りからし 1ｇ

作り方

  • 長いもは拍子切りにする。
  • 豆苗は食べやすい大きさに切り、茹で、水気を切る。
  • ボールに酢、白みそ、オリーブ油、練りからしを入れ、混ぜ合わせる。
  • ③に①、②、桜えびを入れ、混ぜ合わせる。
  • 器に④を盛り付ける。

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