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デザート
あさりの和風カッペリーニ
エネルギー……208kcal
たんぱく質……6.1ｇ
カリウム……131mg
リン……70ｍｇ
食塩相当量……0.9ｇ
材料1人分
カッペリーニ…35ｇ
かつおだし…150ｇ
みりん…8ｇ
しょうゆ…2ｇ
塩…0.1ｇ
コーンスターチ…2ｇ
水…5ｇ
長ねぎ…12ｇ
あさり（貝付き）…50ｇ
オリーブ油…4ｇ
こしょう …少々
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、カッペリーニを茹でる② 別の鍋にかつおだしを入れ温める
- 長ねぎは少し厚めにスライスする
- かつおだしに長ねぎ、あさり、みりん、しょうゆ、塩を加えあさりが開くまで加熱する
- 水溶きコーンスターチでとろみをつける
- 茹で上がったカッペリーニを加え器に盛りつける
- オリーブ油をまわしかけ、こしょうをふる
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とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
