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きのことなすのさっぱり和え
エネルギー……46kcal
たんぱく質……1.8g
カリウム……270mg
リン……49mg
食塩相当量……0.9g
材料1人分
なす…70g
しめじ…15g
まいたけ…15g
鶏がらスープの素…1.5g
酢…6g
ごま油…2g
ぽん酢しょうゆ…2g
ミニトマト…1個
一味唐辛子…少々
作り方
- なすはヘタを取り、ラップで包み、電子レンジで加熱する。
- ①を冷水で冷やし、ラップを外し、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- しめじ、まいたけは房分けし、耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジで加熱し、鶏がらスープの素を入れ混ぜる。
- ボールに酢、ごま油、ぽん酢しょうゆを入れ混ぜ合わせる。
- ④に②、③、8等分に切ったミニトマトを入れ和え、一味唐辛子で味を調える。
- 器に⑤を盛り付ける。
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